Biohof Fluofeld

Gerne teilen wir eines unserer Lieblingsrezepte: ein typisches Gericht aus den Bündner Bergen – Maluns.

Maluns

1 kg Kartoffeln, am Vortag gekocht
Ideale Kartoffelsorte: Jelly oder Agria
300 g Mehl
1 KL Salz
80g Bratbutter

Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben. Kartoffeln, Mehl und Salz mischen. Bratbutter in eine beschichtete Bratpfanne geben, die Kartoffel-Mehl-Masse dazugeben und bei mittlerer Hitze goldgelb braten.
Der Zeitaufwand für die Zubereitung beträgt ca. 40 Minuten. Die Menge reicht für vier Personen.
Nicht nur die Kartoffeln für Maluns, auch die idealen Begleiter dazu finden Sie bei uns im Hofladen. Zu den Maluns werden Alpkäse und Apfelmus serviert. Bien appetit!