Auf die Fläche gerechnet ist Fenchel unsere Hauptkultur im Gemüsebau. Für Coop „mini Region“, Hofladen, Wochenmarkt und andere Landwirte ernten wir total jede Woche rund 500 kg Fenchel. Damit dies möglich ist, pflanzen wir im 14 Tage Rhythmus jeweils rund 10’000 Pflanzen an. Bei der Fenchelernte schwebt jeweils das Fenchelaroma wie eine Duftwolke über dem Feld.